voedselverspilling
Dit is waarom veel sla eten helemaal niet zo’n goed idee is
Sla – van ijsbergsla tot verschillende soorten bladsla – doen niet erg veel voor je qua voedingswaarde maar zijn wel een grote last voor het milieu en een belangrijke bron van voedselverspilling.
De MUNCHIES Guide to Vegas: van de boerderij tot op je bord
In de tweede aflevering van MUNCHIES Guide to Vegas volgt de skater Braydon Szafranski het pad van de all-you-can-eat buffetten waar niet alleen het etenswaar maar ook de etensresten van groot belang zijn om de voedselindustrie draaiende te houden.
Belgische brouwers maken lekker bier van weggegooid brood
Twee vliegen in één klap: voedselverspilling bestrijden en bier brouwen. Dat hebben deze Belgen goed voor elkaar. Van vijfhonderd kilo brood brouwen ze met hulp van gist en hop vierduizend liter bier.
Doe iets aan het afvalprobleem: eet je waterfles gewoon op
Het internet stond op z’n kop toen KFC aankondigde eetbare koffiebekers te gaan verkopen, maar het idee is alles behalve nieuw. Shotglaasjes van aardappelen en waterflesjes van algen zijn prima oplossingen voor het afvalprobleem.
Deze brouwerij maakt van rotte mango’s exotische champagne
Old Tree Brewery maakt kombucha en mangowijn van afgedankt fruit. Het enige afvalproduct is gist, en de jongens van de brouwerij hebben als doel om het eerste voedselbos van Engeland te gaan cultiveren.
De een zijn afval is de ander zijn sterrenmaaltijd
Sterrenchef Dan Barber bouwt zijn restaurant in New York voor twee weken om tot pop-up waste-restaurant om samen met gastchefs gerechten te maken van dingen als cacaobonen, komkommerstengels en bierbostel.
Deze man wil cider brouwen van ongewenste Londense stadsappels
Een drankstoker uit Londen verandert de stadsappels die niemand meer wil hebben in een ambachtelijke cider.
In Gent haal je lekker en gratis eten uit een openbare koelkast op straat
De koelkast met gratis eten van Stef Mintiens kwam afgelopen november ineens overal in het nieuws toen een stel dieven de koelkast wilde stelen, nét toen er een televisieploeg voor de deur stond. Inmiddels staan er in Berlijn en Milaan ook koelkasten...
Dit apparaatje snuffelt aan je vlees en vertelt of het nog houdbaar is
Er is nu een apparaat op de markt dat jou kan vertellen of die afhaal-Thai nog prima te eten is of regelrecht de prullenbak in moet. Een robotneus die aan je rundergehakt of zalmfilet snuffelt en de geur onderzoekt op verdachte tekenen.
In dit Britse restaurant komt het afval eerst
Voedselverspilling kost in de UK jaarlijks zo'n vijf miljard pond. Dit maakte chef-kok Douglas McMaster zo boos dat hij het eerste zero waste restaurant in Brighton opende. Afval is zelfs een inspiratiebron voor het restaurant.
Dit EU-project wil voedselverspilling omzetten naar grafeen
Waterstof en grafiet zijn een stuk handiger dan methaan.